Стимулом к созданию нашей компании послужила уникальная находка — старинный судовой журнал с рецептами 150-летней давности. В нём были описаны способы кустарного производства деликатесных морепродуктов, которыми моряки пользовались в долгих экспедициях.
Продукт, приготовленный по этим рецептам, сохранял все полезные вещества и микроэлементы, обладал превосходным вкусом и мог храниться длительное время — без каких-либо консервантов.
Реализация старинной рецептуры в промышленных масштабах потребовала принципиально нового подхода. Стандартного оборудования для этого не существовало — его пришлось создавать с нуля.
На протяжении нескольких лет немецкие и австрийские инженеры разрабатывали производственную линию по нашему специальному заказу. Каждый узел проектировался исключительно под нашу технологию, с учётом специфики продукции, в которой содержание остаточной влаги не должно превышать 5%. Серийных аналогов этого оборудования не существует — оно работает только на нашем производстве.
Качество начинается не в цеху, а в море. Наши специалисты контролируют весь путь продукта.
Морепродукты подготавливаются непосредственно на рыболовном судне согласно нашей спецификации
Строгий контроль добычи, отбора и первичной обработки морепродуктов
Сырьё проходит стерилизацию в строго контролируемых условиях
Транспортировка в строго контролируемых температурных условиях
Финальная переработка на собственных мощностях с применением запатентованной технологии
Многоступенчатая проверка каждой партии на соответствие стандартам
Герметичная упаковка, сохраняющая все свойства продукта
Производство соответствует строгим стандартам биобезопасности, системе ХАССП и требованиям ИСО 22000. Именно соблюдение этих норм позволяет выпускать полностью натуральный продукт — без консервантов и искусственных добавок — сохраняя при этом все полезные свойства морепродуктов высшего качества.
За каждой упаковкой стоит рецептура, которой полтора века, оборудование, которое проектировалось годами, и контроль качества на каждом этапе — от вылова до готового продукта.
Перейти к продукции